Vellykket og interessant buffèt bugnende av alskens ganesmektende herligheter

Fredag 8. april foregikk en i mange vegne betydningsfull seanse i Storsteigens kantine. Et prosjekt ved skolen drevet fram av ansatte og elever, har ført fram til at man ønsker å sette fokus på det gastronomisk interessante kjekjøttet, som i lengre tid har vært betraktet mer som avfall enn konkurransedyktig og velsmakende kjøttprodukt. Dette sett i forhold til utviklingstrekk ved skolens fjøsavdeling, økonomiske kalkulasjoner og ikke minst den påviste betalingsvillighet som finnes i nisjemarkedet for produkter av høy kvalitet. Dette er også en diskusjon og et anliggende av mer omseggripende karakter som man finner i medier, distriktssamfunn, landbruksnæringen, forvaltingen og de øverste myndigheter i dette land.

En rekke mennesker fra medier, næringen, skoler og det politiske miljø var invitert, og svært mange benyttet anledningen til en spesiallunsj som skolen inviterte til i samarbeid med VK I Kokk - og servitør ved NØVGS, som på den forholdsvis korte tiden til disposisjon evnet å kreere en buffèt med svaært mange velsmakende retter ! Takk til dere !

Så gjenstår å se om de involverte aktører kan greie å samlet fronte produktet kjekjøtt, markedsføre det og bli implementert i markedet med et prisnivå som gjør produksjon og videreforedling lønnsom og berikende for produsenter og lokalmiljøer.

Vi ønsker alle med interesser i prosjektet lykke til med det forehavende !

Nedenfor kan du se bilder fra begivenheten !